こんばんは、近江八幡市でキクラゲ栽培をしている山本農園です。

今日は朝から雨☔️が降ったり止んだりでさっきから大雨になってます。雨による災害が起きませんように。

今日はキクラゲのスライスのご紹介。よくラーメンにのっているような形のスライスのキクラゲです。

キクラゲは生のままでカットするとゼラチン質が出てきて真っ直ぐに切りにくい場合があるので、少し乾燥させてゼラチン質の水分を少し抜いてからカットします。

カット後に、天日干しします。

すると、こんなに細くて大丈夫なのって思うほどの細さのキクラゲが出来上がります

スライスキクラゲのおすすめなポイントは、戻す時間が短時間なこと、約15分ぐらいで完全に戻りますし、お味噌汁や煮物に入れる場合なら、戻さずにそのままお鍋に投入しても美味しく仕上がります。戻したら5mm前後になりますよ。

スライスキクラゲご入用の方もお問い合わせいただけると嬉しいです😃

生キクラゲ、乾燥キクラゲをご入用の方も問い合わせ、ラインでご連絡お待ちしております。